チーズ・フォンデュ

スイス料理といえば、やはりすぐに思いつくのはこれ。
「アルプスの少女ハイジ」にも出てきたよなぁ。


材料：
エメンタールチーズ・グリエールチーズ合わせて250g
コーンスターチ大さじ1
白ワイン大さじ5
ナツメグ・こしょう各少々
にんにく1かけ
フランスパン1本
1.土鍋または耐熱容器の内側に、にんにくの切り口をこすりつけて香りを移し、白ワインを入れる。
2.チーズは細かく切り、コーンスターチをまぶして1.に加え、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱。とけたチーズの中にナツメグ、こしょうをふり混ぜる。
3.フランスパンは1ヶ所に皮をつけて一口大に切る。
4.食卓に保温プレートなどを用意し、その上に2.の土鍋をのせて保温し、 とけたチーズを、フォークでさしたパンにからませていただく。