ファスナハトクェヘリ

春のお祭り（カーニバル）のときに食べるお菓子です。

材料：（20～24個分）
小麦粉・・・・・・・・・・・400ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・3個
塩・・・・・・・・・・・・・・・小匙1
とかしバター・・・・・・・50ｇ
生クリーム・・・・・・・・大さじ3
揚げ油
仕上げにふる粉砂糖

1. 大き目のボールに真ん中を窪ませるように小麦粉をふるい入れる。


2. 卵をかき混ぜ、塩、バター、生クリームの順に入れ、混ぜ、まとめる。


3. 生地を良くこね、弾力性のある生地になるまでこねる。


4. 布巾をかぶせ約20分休める。


5. 生地を20～24個に切り分ける。


6. この切り分けた生地を出来るだけ薄く延ばす！ひざに布巾をかけ破けない様に薄く、ひざの丸みを利用して伸ばす。


7. 大き目の鍋でさっと！薄い狐色になるまで揚げる。


8. 油がきれたら粉砂糖を茶漉しのような物を通しふる。